校園食堂托管的標(biāo)準(zhǔn)
精心烹飪。 餐飲公司為孩子們烹飪午餐時(shí)講究營(yíng)養(yǎng)搭配、葷素搭配，餐餐配有時(shí)令水果，定期分發(fā)自制蛋撻、鮮奶等。營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐和集體就餐的方式使一大批孩子改掉了挑食的習(xí)慣，促進(jìn)了孩子們的健康。
細(xì)心服務(wù)。為保證孩子們?cè)诘?時(shí)間能吃上熱氣騰騰的午飯，餐飲公司采用分餐制，為每個(gè)孩子分餐到盤；孩子食量大小不一，餐飲公司執(zhí)行“勤拿少取 避免浪費(fèi)”的原則，公司專門開辟了加餐窗口，哪里有食堂托管，既保證每個(gè)孩子吃得飽，又避免浪費(fèi)，幫助孩子們養(yǎng)成節(jié)約好習(xí)慣。
食堂托管管理的法寶
基本原則：堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，堅(jiān)持熱情溫馨的服務(wù)，堅(jiān)持整潔衛(wèi)生的環(huán)境，堅(jiān)持物超所值的價(jià)位。
突出：樹立品牌，穩(wěn)中求進(jìn)的盈利態(tài)勢(shì)；員工是企業(yè)的財(cái)富，穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)和工作方法，學(xué)校食堂托管，為顧客及服務(wù)奉獻(xiàn)的心態(tài)。
留住客源：服務(wù)先行的主導(dǎo)思想，建立以顧客為中心的經(jīng)營(yíng)理念，關(guān)注顧客在用餐過程中的滿意程度，嚴(yán)格完善每一個(gè)細(xì)節(jié)。
食堂托管降低運(yùn)營(yíng)成本的流程
其實(shí)原材料不復(fù)雜，無非是進(jìn)貨、存貨、加工、出售，即俗稱的進(jìn)銷存，在每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行流程化的設(shè)計(jì)。原材料送到我們的驗(yàn)貨中心，進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)驗(yàn)收，合肥食堂托管，要清楚在餐飲行業(yè)，所有的材料在驗(yàn)收結(jié)束后就是我們自己的責(zé)任，在與供應(yīng)商的溝通合作過程中要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。
進(jìn)到驗(yàn)收環(huán)節(jié)，就是初加工和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)。五常管理，先進(jìn)先出，食堂托管選哪家，毫無疑問，確保損耗率的降低，是非常重要的關(guān)鍵點(diǎn)。
接下來是加工環(huán)節(jié)，要進(jìn)行相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化，進(jìn)行“一料多用”、“廢料精用”的設(shè)計(jì)流程，在制作的時(shí)候提供新鮮的材料給客戶，在出菜的時(shí)候要保證到顧客的達(dá)到率和新鮮度。
所以我們說在進(jìn)、存、制作、銷售環(huán)節(jié)每個(gè)流程設(shè)計(jì)清楚，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，就會(huì)方便管控。
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